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Purée d'aubergines
6 portions
Laver les aubergines, les mettre avec une fourchette à plusieurs endroits et les cuire au four (la peau doit râper, l'aubergine - devenir douce). Couper la pulpe jusqu'à ce qu'elle soit purée. Éplucher les oignons, les couper finement et les ajouter aux aubergines, mettre l'ail là-bas. Ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre et le paprika moulu, bien mélanger et mettre au frigo. Décorer avec des olives et du persil vert.
Laver les aubergines, les mettre avec une fourchette à plusieurs endroits et les cuire au four (la peau doit râper, l'aubergine - devenir douce). Couper la pulpe jusqu'à ce qu'elle soit purée. Éplucher les oignons, les couper finement et les ajouter aux aubergines, mettre l'ail là-bas. Ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre et le paprika moulu, bien mélanger et mettre au frigo. Décorer avec des olives et du persil vert.
aubergine - 1 kg, ail - 3-4 flocons, oignon - 1 pcs., huile d'olive - 0.5 tasse, jus de citron au goût, poivre au goût, paprika au goût, olives au goût, olives au goût, olives au goût, verts de persil au goût
