Chasse aux pommes de terre en hongrois

Frotter le beurre avec la farine, mélanger avec les jaunes, la crème aigre et les pommes de terre bouillies sautées à travers le hachoir à viande. C'est bien de faire la pâte. Ensuite, déroulez la pâte trois fois, enveloppez-la et mettez-la à chaque fois dans un endroit froid pendant 30 minutes. Pour la dernière fois, rouler dans une couche d'épaisseur avec un petit doigt, couper les cercles, les supporter pendant encore 30 minutes, puis lubrifier avec un œuf (jaune). Cuire au four préchauffé à 175-180 degrés. Servir chaud.