Cravates de pommes de terre

1 portion


Faire cuire les pommes de terre, les mélanger avec le jaune, la graisse et la farine de la fleur simple (autant que le mélange prendra), saler. faire à partir d'une pâte de galka et les faire cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. faire fondre dans une casserole coupée en cubes de bœuf, enlever les peaux, y mettre les galettes bouillies et faire frire légèrement, puis mélanger avec le fromage de mouton essuyé (brynza), mettre les peaux sur les galets.