Purée de pommes de terre ii

1 portion


cuire les pommes de terre épluchées et lavées, égoutter l'eau et conserver la casserole un peu plus longtemps à feu léger ou dans une armoire à vent pour faire évaporer le reste de l'eau. après cela, sans laisser refroidir la pomme de terre, l'essuyer à travers un tamis ou l'écraser avec un pilon de bois, ajouter de l'huile, du sel et, en remuant, verser progressivement le lait chaud. Lorsque vous servez sur la table, vous pouvez le gommer avec des pois verts.