Pommes de terre aux pruneaux

1 portion


Essuyer 400 g de pommes de terre cuites par une paire, frotter 50 g de beurre avec 4 œufs et mélanger avec les pommes de terre. Ajouter une demi-tasse de crème ou de lait, du sel, du sucre au goût et autant de farine pour que la pâte ne soit pas trop cool. Roulez-le, coupez les tortillas en verre et mettez les pruneaux pelés sur chaque tortilla. Faire des gâteaux, les graisser avec des protéines et les faire frire dans une casserole. Servir, saupoudrer de sucre.