Pommes de terre frites

1 portion


Peler les pommes de terre crues, les laver, les couper en barres, en petits morceaux (1, 5 cm) ou en tranches. Incandescence sur le feu de la poêle, mettre la graisse et, quand il y a un peu de fumée visible, poser les pommes de terre et faire frire en le retournant avec un couteau ou en secouant la poêle. Si la pomme de terre s'est bien enfoncée de tous les côtés, mais n'est pas encore assez douce, elle doit être prête dans le placard. Les pommes de terre prêtes à être salées au goût, bien mélanger et servir, arroser avec de la margarine et saupoudrer de persil ou d'aneth.