Courgettes frites

1 portion


Les courgettes nettoyées de la peau et des graines (les jeunes ne sont nettoyées que de la peau) sont coupées en tranches de 8 à 10 mm d'épaisseur. Saupoudrer de sel, faire paner dans la farine de blé et faire frire les deux côtés dans une poêle bien chauffée avec de l'huile jusqu'à ce que la croûte rousse forme. Le placard est prêt. Les courgettes prêtes à l'emploi sont soigneusement placées sur une assiette et arrosées avec du beurre, de la crème aigre ou de la sauce (lait, crème ou crème à la tomate).