Citrouille grillée avec tomates

1 portion


On nettoie la citrouille de la peau, on enlève les graines, on coupe en cubes, on la salifie, on la fait couler dans une mouche et on la fait frire dans une casserole jusqu'à ce qu'elle forme une croûte dorée, puis on la met au four. On coupe grossièrement les tomates et on les frit dans de l'huile. Nous transférons les légumes prêts sur le plat : une couche de citrouille, une couche de tomates et saupoudrer de persil vert sur le dessus.