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Légumineuses en sauce crème
1 portion
tremper les oignons finement coupés dans l'huile, verser le vinaigre et faire bouillir, puis introduire la sauce crème et, en remuant, faire cuire pendant 10 minutes. ajouter les haricots fraîchement cuits, les pois chiches ou les lentilles, mélanger, assaisonner avec le sel, porter à ébullition. servir chaud, saupoudrer de verdure.
tremper les oignons finement coupés dans l'huile, verser le vinaigre et faire bouillir, puis introduire la sauce crème et, en remuant, faire cuire pendant 10 minutes. ajouter les haricots fraîchement cuits, les pois chiches ou les lentilles, mélanger, assaisonner avec le sel, porter à ébullition. servir chaud, saupoudrer de verdure.
haricots - 400 g, oignons - 120 g, beurre - 60 g, sauce crème - 320 g, vinaigre de vin - 20 g, poivre noir moulu au goût, verts de persil au goût, aneth au goût, sel au goût
