Oeufs aromatiques en chinois.

1 portion


Mettre les œufs dans une casserole, verser de l'eau froide et cuire pendant 10-12 min Puis refroidir dans l'eau courante, nettoyer et fourcheter chaque œuf à plusieurs endroits. Faire bouillir le thé avec le sel et le sucre, y mettre les œufs pelés et les cuire à feu doux jusqu'à ce que les œufs prennent une couleur jaune doré. Les œufs prêts à être refroidis à nouveau, coupés en morceaux, mis avec un ventilateur sur l'assiette du restaurant. Les œufs aromatiques peuvent être servis avec de la sauce soja ou de la mayonnaise.