Pain avec omelette

Éplucher les oignons et les couper en fines baguettes, éplucher les poivrons et les couper en petits cubes. Mélanger les oignons et les poivrons, ajouter le paprika moulu et le sel. Faire frire au beurre pendant 3-5 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Battre les œufs avec la crème, verser les légumes et faire cuire à feu doux sous le couvercle pendant 4 minutes. Laissez l'omelette refroidir et couper en 6 triangles. Couper les tomates en fines tasses. Pour chaque pain, mouiller 1 cuillère de feta, mettre une tasse de tomate et un morceau d'omelette sur le dessus. Saupoudrer de persil de verdure hachée.