Viande hachée de curagi-i

1 portion


La première méthode est de faire bouillir, laver, tremper dans l'eau froide pendant 3 heures. Ensuite, cuire dans la même eau avec l'ajout de sucre jusqu'à ce que le curaga se transforme en une masse monotone. La deuxième méthode est de nettoyer et de laver le curaga. Couvrir avec un couvercle et laisser gonfler pendant 1 à 2 heures, puis porter à ébullition et égoutter l'eau. Ils sont refroidis, mis sur une couche de pâte brûlée et saupoudrés de sable sucré. Le liquide restant du curaga est utilisé pour faire des plats sucrés.