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La langue est bouillie
2 portions
Les langues préparées sont remplies d'eau chaude, ajoutées de racines coupées, d'oignons, de sel, de feuilles de laurier, de pois poivrés et cuites jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Les langues bouillies sont plongées dans l'eau froide pendant 5 - 10 minutes et, sans les laisser refroidir fortement, soulagent la peau. Au moment de servir, couper en tranches fines et arroser avec de l'huile ou de la sauce. La garniture sert de la purée de pommes de terre et des pois verts, de la sauce avec du merde ou du vinaigre.
Les langues préparées sont remplies d'eau chaude, ajoutées de racines coupées, d'oignons, de sel, de feuilles de laurier, de pois poivrés et cuites jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Les langues bouillies sont plongées dans l'eau froide pendant 5 - 10 minutes et, sans les laisser refroidir fortement, soulagent la peau. Au moment de servir, couper en tranches fines et arroser avec de l'huile ou de la sauce. La garniture sert de la purée de pommes de terre et des pois verts, de la sauce avec du merde ou du vinaigre.
la langue de boeuf - 125 g, ou la langue de porc - 125 g, ou la langue de veau - 125 g, les oignons sont 5 g, les carottes - 5 g, les verts de persil - 6 g, le beurre - 5 g, les pommes de terre - 150 g, le poivre au goût, le sel au goût
