Pommes farcies de veau

Sélectionner les pommes de la même valeur. Couper les sommets, couper la boîte à graines. Laissez passer le veau 2 fois à travers le hachoir à viande. Couper finement l'oignon, le faire frire dans l'huile végétale avec la viande hachée. Saler, ajouter la cannelle et mélanger. Remplir les pommes de viande hachée, couvrir avec les sommets, mettre dans une casserole peu profonde. Verser un tiers d'eau chaude, laisser mijoter à feu doux. Les pommes ne doivent pas éclater. La sauce formée lors de l'extinction est remplie de jaune, remplir de pommes et servir sur la table.