Pieds de porc avec chou acide en allemand

Cuire les pois, les laver à l'eau froide, ajouter le mayoran et le sel et faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient mous. Cuire les pieds de porc préparés dans une petite quantité d'eau avec l'oignon, la feuille de laurier et les baies de genièvre pendant une heure
1. Ajouter ensuite le chou acide (mettre les pieds de porc sur le dessus) et cuire encore au moins 1, 5 heures. Essuyer les pois à travers un tamis, mettre sur le plat avec le chou acide et les pieds de porc. Vous pouvez servir des pommes de terre bouillies et, nécessairement, de la moutarde.