Porc ragoût dans la mayonnaise

La viande est coupée en petits morceaux, salée, perchatée et grillée. On ajoute du céleri frotté, de l'oignon haché, de l'aneth, d'autres épices et on le fait frire à nouveau. Mis dans de la fonte, saupoudrer de fromage râpé, verser de la mayonnaise, couvrir avec un couvercle et cuire dans le four pendant environ une heure. Servi à la table avec des salades à choisir.