Un studio

1 portion


Les pieds sont soigneusement traités, mis dans l'eau froide, ajouter les racines, les carottes, cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit molle (1-2 heures). Ne pas laisser bouillir beaucoup, car le liquide s'évapore et le bouillon devient boueux, gris. Pour que le bouillon ait l'air plus appétissant, mettez une ampoule non nettoyée dedans. Séparer la viande prête des os, la couper, la mélanger avec des morceaux de concombre, la mettre dans un plat ou des moules, la verser avec un pourcentage et le vinaigre rempli de bouillon. Laissez refroidir.