Julien en russe

Le porc est congelé (ou décongelé) jusqu'à ce qu'il soit coupé avec un peu d'effort et une convoitise caractéristique. Couper avec une paille de 4 ~ 5cm de long et une épaisseur tendant vers l'épaisseur de l'allumette. Dans une casserole, chauffer le beurre et mettre la paille de viande. Frire à grand feu en cas d'agitation jusqu'à évaporation de tout le jus libéré. Couper les oignons en quarts-anneaux, les ajouter à la viande et les faire frire, en remuant jusqu'à ce que la viande et les oignons commencent à griller. Saler au goût. Réduire le feu au minimum, mettre 4-5 cuillères d'eau chaude et éteindre jusqu'à ce que la viande soit prête, fermer étroitement avec un couvercle. Transférez la viande prête à l'emploi dans 3 petites mamelons réfractaires ou cocottes. Mettre 1-2 cuillères de mayonnaise sur le dessus. Frotter le fromage. Pour obtenir une croûte plus croustillante, mélanger le fromage avec 1 cuillère de pain. Au-dessus de la mayonnaise, mettre du fromage et cuire au four jusqu'à ce que la croûte dorée se forme. Lorsque vous servez, mettez les grappes sur de petites assiettes.