Porc farci

1 portion


Battre la viande pour obtenir une plaque entière, poivrer, saler, ajouter la muscade et l'ail râpé. Sur le bord, mettre un œuf épluché cuit, râper les carottes crues et rouler pour que la farce soit à l'intérieur. Saupoudrer de vinaigre sur le dessus et faire frire dans une casserole, mettre au four et porter à prêt. Puis retirer et refroidir. Servir en portions avec une garniture de légumes frais ou de salines.