Poulet en madrid

Frotter le poulet évaporé avec du sel et du poivre. Dans une casserole, faire fondre le beurre, mettre les oignons finement coupés, faire frire légèrement et ajouter les champignons pelés, finement coupés, verser un peu d'eau et laisser mijoter jusqu'à la moitié de la cuisson. Avec une farce préparée, mettre le poulet, le coudre et le frire de tous les côtés dans le reste de l'huile. Peler les pommes de terre et les couper en morceaux, couper les poivrons en roues avec les graines. Ajouter les légumes à la casserole, verser le vin (ajouter l'eau si nécessaire). Faire mijoter le poulet jusqu'à ce qu'il soit prêt, en arrosant souvent avec une salade. Servir le poulet sur la table, arroser avec la sauce, avec le pain blanc et la salade verte.