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L'oie est froide
1 portion
l'oiseau préparé (i. e. pré-pompé sur le feu, égoutté, lavé à fond) saler, mettre le dos sur la plaque de cuisson avec la graisse chauffée, faire frire, de temps en temps. Quand toute la carcasse s'enflamme, placez-la dans un placard à graisse. Quand la carcasse est prête, sortez-la du four, coupez-la le long de l'os thoracique en deux, puis divisez chaque moitié en jambes, ailes et filets. sous cette forme, mettre la volaille sur le plat, décorer avec une garniture de pommes urinées ou d'autres aliments, saupoudrer de verdure hachée. Si vous le souhaitez, vous pouvez servir une oie sur la table et une carcasse entière.
l'oiseau préparé (i. e. pré-pompé sur le feu, égoutté, lavé à fond) saler, mettre le dos sur la plaque de cuisson avec la graisse chauffée, faire frire, de temps en temps. Quand toute la carcasse s'enflamme, placez-la dans un placard à graisse. Quand la carcasse est prête, sortez-la du four, coupez-la le long de l'os thoracique en deux, puis divisez chaque moitié en jambes, ailes et filets. sous cette forme, mettre la volaille sur le plat, décorer avec une garniture de pommes urinées ou d'autres aliments, saupoudrer de verdure hachée. Si vous le souhaitez, vous pouvez servir une oie sur la table et une carcasse entière.
l'oie - 1 pc, la graisse - 2 cuillères, le sel au goût, les pommes urinées au goût, les concombres salés au goût, la salade au goût, les verts au goût
