Poulets ragoûtés

1 portion


les carcasses de poulets sont traitées, lavées, coupées les filets et la pulpe des jambes. Ensuite, saler, faire frire sur du beurre, ajouter les oignons finement coupés et les assaisonner. ajouter la purée de tomates, le vin blanc, le bouillon de poulet, les verts aromatiques et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit prêt. les morceaux finis de filet ou la pulpe des pieds mettre le pain grillé dans le beurre, et sur la garniture servir l'oignon cuit, qui est assaisonné avec du beurre et mélangé avec de fines coupes avec d'autres tomates, de l'ail et de l'aneth coupé avec du beurre.