Foie ragoûté

2 portions


Couper le foie en tranches de 8 à 10 g. Dans une chaudière, chauffer la graisse, faire frire l'oignon, puis mettre le foie et faire frire. Lorsque le foie est éprouvé, saupoudrer de poivre, saler, verser une demi-tasse d'eau, fermer la chaudière avec un couvercle et laisser mijoter pendant 10 minutes, le foie cuit est servi sur une table avec des salades de légumes.