Rostbif-i

1 portion


Les filets sont lavés, séchés, frottés avec du sel, du poivre, du sucre et mis pendant 2 heures au froid. Ensuite, faire fondre la graisse, faire frire la viande dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit brune, servir le bouillon chaud, mettre la casserole dans le four et mettre la viande à cuire, l'arroser de temps en temps avec le bouillon. Le rostbif refroidi est enveloppé dans de l'aluminium et mis dans le frigo.