Pommes de terre frites au four

1 portion


couper le foie de bœuf ou de porc en morceaux, le saler, le saupoudrer de poivre, le plonger dans la farine, le mettre dans l'huile chauffée, le faire frire avec l'oignon jusqu'à ce qu'il soit prêt, en tournant souvent les morceaux. couper les pommes de terre en cubes, saler, mélanger, faire frire dans de l'huile chauffée. faire bouillir le foie grillé dans la crème sure, en remuant continuellement jusqu'à ce que la sauce s'épaississe, puis mettre sur le plat, verser la sauce au pourcentage, arroser les pommes de terre grillées, saupoudrer les verts de persil.