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Langue de boeuf

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8 portions

La langue de bœuf, dont les recettes sont variées, est la plus facile à cuire. C'est le meilleur cuisinier, mais c'est délicieux !

langue de boeuf - 2,5 kg, racine de céleri - 2 pcs, ail - 1 gousse, feuille de laurier - 1 pcs, oignon - 1 pcs

Alors, comment faire cuire la langue de boeuf bouillie ? Laver la langue, la mettre dans la vaisselle, la remplir d'eau froide. Porter à ébullition et cuire 1/2 h. à feu doux. Si l'eau commence à sentir le sel, égoutter et verser de l'eau chaude fraîche. Ajouter l'oignon, le céleri, l'ail, la feuille de laurier et conserver à feu doux 2 h. Égoutter l'eau, enlever la peau de la langue. Couper la langue de l'écorce. Servir à la table froide ou chaude avec de la moutarde ou de la merde, et servir de base pour la préparation d'autres plats. Voir sur le site d'autres façons de cuisiner la langue de boeuf - les recettes sont faciles à trouver grâce à une recherche super !