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Filé en créole
1 portion
La viande (pulpe de la jambe arrière) est passée à travers un hachoir à viande avec une grande grille, ajouter de l'ail haché, du sel, du poivre et frire jusqu'à la moitié de la préparation. Faire sauter séparément les oignons finement coupés et les poivrons marinés. A la fin du brunissement, ajouter tomate purée, vin blanc sec, raisins secs. Ensuite, on le relie à la viande hachée, on l'agite et on l'amène à l'état prêt. Lorsque vous servez sur le plat, vous mettez un filet fini, du riz à côté, des oeufs de glaçage, des bananes grillées à côté du riz. Ils font des verts.
La viande (pulpe de la jambe arrière) est passée à travers un hachoir à viande avec une grande grille, ajouter de l'ail haché, du sel, du poivre et frire jusqu'à la moitié de la préparation. Faire sauter séparément les oignons finement coupés et les poivrons marinés. A la fin du brunissement, ajouter tomate purée, vin blanc sec, raisins secs. Ensuite, on le relie à la viande hachée, on l'agite et on l'amène à l'état prêt. Lorsque vous servez sur le plat, vous mettez un filet fini, du riz à côté, des oeufs de glaçage, des bananes grillées à côté du riz. Ils font des verts.
ail - 80 g, sel au goût, banane - 160 g, riz - 200 g, oignon - 50 g, œufs - 4 pcs, vin blanc sec - 30 g, épices au goût, boeuf - 680 g, tomate purée - 30 g, vert - 8 g, raisins secs - 40 g, poivre rouge mariné - 30 g
