Kulik sous la sauce (1 portion)

Kulik est frit sur un feu fort, filmé mal à fond (« avec sang »), divisé. La viande se sépare des os et reste au chaud. Dans une petite casserole, les oignons finement coupés sont cuits dans le vin. Puis des restes (os) de coulis, de poivre, de sel y sont ajoutés. Après cela, il fait bouillir encore 5 minutes. Ensuite, tout est plié sur une passoire ou un tamis. Avant de servir à la table, la viande de cuisine déposée est remplie de sauce cuite.