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Bastourma

Recettes de cuisine / Recettes pour les seconds plats / Plats de viande

Couper en morceaux de 25-30 g, couper les oignons, mélanger avec la viande, saler, poivrer, ajouter le vinaigre de vin, la feuille de laurier, le poivre étouffant, mélanger et mettre dans des plats émaillés ou en porcelaine. Mettre dans un endroit froid pour 2-3 jours. Mettre la viande marinée sur le tournevis et la griller sur les charbons de bois brûlés, en tournant périodiquement pour visser uniformément.

la viande est douce - 340 g, les oignons sont de 30 g, le vinaigre de vin - 30 g, les verts de persil - 10 g, le sel au goût, les épices au goût, la sauce au goût