Agneau ragoût (6 portions)

6 portions


coupez grossièrement la viande, les oignons et les pommes de terre. couvrir le fond de la casserole de fonte d'une couche d'oignon, puis alternativement de viande, de pommes de terre, de nouveau d'oignon, de pommes de terre. saler un peu, bien poivrer et remplir complètement d'eau. couvrir, porter à ébullition, enlever la poudre et éteindre à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit prête. Avant de servir, saupoudrer densément de persil haché. avant la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de tomate-pâte.