Kebab en kokandski

1 portion


Il est préparé avec de l'agneau frais et du foie sans marinade. Couper la viande (pulpe) et le foie en morceaux avec la taille de la noix, saupoudrer de sel fin et de poivre noir, puis panser sur une brochette spéciale à trois, quatre pattes. Alterner un morceau de viande avec des morceaux de sale et de foie etc. D'abord, je vais faire frire un côté, puis l'autre. Servir sur la table dans les assiettes, retirer de la brochette, avec des légumes frais et des fruits acides, ou sans garniture, juste du vinaigre de raisin poli.