Kaurma

Couper l'agneau en petits morceaux de 20-25 g, le faire frire dans la graisse chauffée, ajouter l'oignon finement haché, le bouillon, couvrir et laisser mijoter. Ajouter ensuite la tomate purée ou une partie des tomates. Laisser mijoter encore 10 minutes, faire bouillir avec du bouillon chaud ou de l'eau bouillante, ajouter l'ail, les tomates restantes, le poivre, les verts finement coupés, le sel et faire cuire pendant 5 minutes. Retirer du feu, laisser infuser dans un endroit chaud pendant 20-25 minutes. Avant de servir sur la table, saupoudrer de verdure hachée.