Côtelettes de bélier en grec

4 portions


Couper les tomates en cubes, couper finement l'ail, couper le pain, couper les feuilles de thym. Mélanger le tout avec le fromage et 2 cuillères d'huile d'olive. Faire frire les côtelettes 1 min de chaque côté. Saler, poivrer, mettre dans la forme, mettre la masse avec le thym sur le dessus et cuire 10 min à 220 degrés. Jusqu'à 3 minutes avant d'ajouter les tomates. Faire chauffer le jus du chaud dans une casserole et faire fondre le vin et le bouillon. Évaporer 5 min et épaissir avec la sauce de fixation. Mettre les côtelettes avec les tomates dans les assiettes et remplir de sauce.