Agneau avec carottes

1 portion


laver l'agneau et le couper en cubes, ajouter le sel, le poivre humide moulu, verser le vin et le vinaigre de vin. couper finement les oignons et les verts de persil, ajouter aux cubes de viande, mélanger et laisser infuser pendant 2, 5 heures. chauffer la poêle, mettre la viande avec les épices et la chauffer à feu vif jusqu'à évaporation complète de l'humidité (les morceaux d'agneau doivent acheter jaune). verser la sauce soja, faire bouillir un peu et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit molle. pendant ce temps, couper les carottes en paille, les ajouter à la viande et laisser mijoter pendant encore 30 minutes. en conclusion, ajouter le sel au goût.