Musaka avec des légumes

1 portion


Couper le bœuf ou l'agneau rôti sans os en petits morceaux, saupoudrer de poivre, de sel, de persil vert haché, mélanger avec l'oignon râpé et le riz préalablement lavé et trempé. La citrouille, pelée des graines et de la peau, coupée en tranches, salée et frite dans l'huile. Mettre la citrouille grillée sur le fond de la casserole, mettre une couche de viande avec du riz sur la citrouille, couvrir la moitié des tomates, fermer la casserole avec un couvercle et laisser mijoter dans le four jusqu'à ce que la viande soit douce. Servir sur la table dans la même vaisselle. La citrouille peut être remplacée par du poivre vert sucré, des courgettes, du chou frais.