Boulettes de céleri

Laver la racine et les feuilles de céleri, éplucher, couper finement, ajouter les œufs coupés, les oignons finement coupés, le jus de citron avec le zeste frotté, saler et mélanger. Ensuite, mettez des flocons d'avoine trempés dans le lait et des miettes de pain. A partir de la masse obtenue, faire des galettes et les faire frire dans de l'huile bouillante.