Les cotelettes poltaviennes

1 portion


On bat un cochon coréen pour avoir un mince disque de viande. On nettoie l'os, et la viande, en y mettant un morceau de beurre, on la ferme avec un gâteau. Chaque chaudron est trempé dans un œuf, coulé dans de la chapelure et frit dans de l'huile perforée. On sert des pommes de terre frites.