Cotelet « festif »

1 portion


La pulpe préparée du poulet avec la peau, le porc est passé à travers le hachoir à viande, ajouté trempé dans le lait et le pain blanc pressé, agité et passé à travers le hachoir à viande secondaire. Ils sont remplis d'épices, de protéines. Des tortillas sont formées à partir de la masse de chaudron, au milieu desquelles on dépose un morceau de beurre réfrigéré. Ils font un double panage et de la chaleur dans la friture.