Chaudrons de pommes de terre

1 portion


les pommes de terre cuites après 4 à 5 min au bord de la plaque de pli dans une armoire à vent sont bien cuites avec de la pomme de terre et refroidies jusqu'à 60 ° c. ajouter les œufs frais fouettés, le sel, le beurre chauffé, mélanger soigneusement, diviser en galettes et faire fondre dans la farine ou la chapelure hachée. mettre dans une casserole avec du beurre chauffé, faire frire des deux côtés. Avant de servir, saupoudrer de beurre fondu ou de sauce fraîche.