Bouillie de chou-fleur

1 portion


Peler le chou-fleur des feuilles vertes et des chevreuils. Verser de l'eau bouillante salée, tenir 10 min, faire bouillir et mettre dans la vaisselle avec de l'eau salée chaude avec l'ajout d'huile végétale. faire bouillir à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doux. couper les réseaux sociaux et essuyer le reste à travers le tamis. à la purée obtenue, ajouter un peu de bouillie de chou, quelques gouttes de jus de citron et du sel au goût. mélanger la farine avec le beurre, bien tremper et former une boule que l'on laisse tomber dans la casserole avec la purée. Ajouter les inflorescences coupées 10 min. tenir quelques minutes de plus à feu doux, saupoudrer d'aneth vert haché et servir à la table