Porridge avec foie et oeufs

1 portion


mélanger la bouillie de sarrasin préalablement cuite (1 tasse de sarrasin pour 1, 5 tasse d'eau) avec le beurre fondu ; Passer le foie frit, les oignons grillés, les œufs finement coupés, tout saler et mélanger. Dans un centenaire, mettre un peu de spig métallique battu et le frire un peu sur les deux côtés. Ensuite, mettre de la bouillie dessus, et couvrir de tranches d'épingle. Mettre le centenaire dans un placard à vent et cuire jusqu'à la formation d'une croûte dorée.