Une oie avec une bouillie de sarrasin avec des peaux

1 portion


On va essuyer l'oie, la tremper, enlever les pattes, laver soigneusement et la mettre dans le four. Pendant qu'il est frit, il doit être arrosé périodiquement avec de la graisse pour que la croûte soit douce et juteuse. Quand l'oie prend une couleur dorée, elle est prête. On l'enlève du four, on le coupe en morceaux. Varim bouillie de sarrasin et assaisonner avec des peaux avec des oignons frits. La quantité de céréales, de poulets et d'oignons est prise au goût.