Flétan sur les croûtons sous la sauce provençale

2 portions


Couper le filet de flétan sans peau en portions, assaisonner d'épices, de sel, lubrifier avec de la crème, du beurre, saupoudrer de fromage râpé et faire frire jusqu'à ce qu'il soit prêt. Préparer séparément les croûtons grillés au beurre et assaisonnés à l'ail. Servir le poisson chaud sur les croûtons, avec la sauce provençale.