Boulettes aux champignons

1 portion


Bouillir les champignons, les mettre sur un tamis, laisser égoutter l'eau, couper finement, ajouter les œufs cool finement coupés, les oignons sautés, le sel, le poivre, les verts d'aneth, tout bien mélanger. Dérouler la pâte, comme pour les cuites, couper en bandes de largeur 6 cm d'un côté de la bande de pâte en toboggans, à 5 cm les uns des autres ; mettre la viande hachée, le bord de la pâte à graisser avec un œuf, couvrir avec une autre bande de pâte, bien presser, puis avec un cran ou un verre, sortir les petits boulettes.