Omelette aux champignons de bois

1 portion


Tremper les champignons du bois pendant 15 minutes dans de l'eau tiède. Rincer plusieurs fois sous un jet d'eau froide, sécher et couper en bandes. Battez les oeufs. Dans un wok ou une casserole, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale, mettre les champignons coupés et faire frire pendant 3 minutes. Ajouter 1-1, 5 cuillères à soupe d'huile végétale dans un wok ou une casserole et verser les œufs battus. Interférer avec la fourchette jusqu'à ce que la masse d'œuf commence à se figer. Servir chaud avec un peu de sauce soja ou d'huître.