Poisson chaud

1 portion


Les poissons sont divisés sur un filet (sans peau ni os), coupés en morceaux de 40 à 45 g, saupoudrés de sel, de poivre, paniqués dans la farine et frits jusqu'à la moitié de la préparation. Les pommes de terre et les carottes sont coupées en gros cubes, torréfiées, ajoutées à l'oignon brut, saupoudrées de poivre et mélangées. Le mélange obtenu est mis dans un centenaire avec un poisson grillé à moitié prêt, rempli de bouillon de poisson, ajouté une tomate sautée, une feuille de laurier et cuit jusqu'à ce qu'il soit prêt. Puis assaisonner avec des épices frites à l'ail, saupoudrer de verdure avant de servir,