Rôti de teterka

Nettoyer, laver et attacher avec des fils de teterka, le plier dans un centenaire, le remplir d'huile et le mettre dans un four chaud. Quand il est poignardé, sorti, rempli de jus formé, salé, mis à nouveau dans le four et faire ainsi jusqu'à ce que la teterka est épuisée à la douceur. Quand il est prêt, sortir du sotéin, le plier sur le plat, et dans le sotéin verser 3 c. L de bouillon, bien cuire le jus, saupoudrer de sel au goût et verser le rôti sur le plat.