Riz bouilli (garniture)

1 portion


Les céréales éclatées peuvent être préparées de cette façon à partir de toutes les croupes, à l'exception de l'avoine et du maïs. La gruau préparée préalablement est aspirée dans de l'eau bouillante salée et, à l'agitation constante, amenée à l'épaississement. Après cela, les plats sont fermés hermétiquement avec un couvercle et conservés pendant 2-2, 5 heures avec un léger chauffage - au bord de la cuisinière ou dans un bain d'eau. Dans ce dernier cas, une grande casserole d'eau est mise au feu, une casserole plus petite avec des bouillies est plongée dans l'eau bouillante.