Riz froid avec abricots

1 portion


tremper le riz, le mettre sur un tamis et le plier dans la vaisselle. ajouter le vin, le jus de citron, une partie du sucre, la gélatine mouillée et cuire, en remuant, jusqu'à évaporation du liquide. puis refroidir un peu, mélanger soigneusement avec les moitiés d'abricots (sans os) saupoudrés de sucre, mettre dans le moule et mettre au froid pour un refroidissement complet. avant de servir sur la table, renverser sur l'assiette. tu peux servir avec de la crème fouettée.