Bujenina (viande cuite sous mayonnaise)

Laver la viande, la sécher, la couper (au choix), la saler et la poivrer. Mettre sur une poêle légèrement graissée et tremper la viande de tous les côtés avec de la mayonnaise, une couche de 5-7 mm. Cuire dans le four à une température de 220 ° C. Vérifier la pureté de la viande avec un couteau pointu, le couteau doit entrer facilement, le jus de la perforation doit être transparent ou ne pas se détacher du tout. La viande prête doit être retirée du four tout de suite pour ne pas sécher et enlever de la mousse, afin de ne pas absorber l'excès de graisse (cela aggrave considérablement le goût de la viande).